Gabarrera: Cerveza Artesanal y Ecológica desde la Sierra del Guadarrama
Gabarrera es mucho más que una cervecera artesanal. Ubicada en el corazón del Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama, surge como un proyecto personal en 2014, liderado por Mónica Somacarrera y Javier Terrón. Esta pequeña cervecera combina la pasión por la elaboración de cerveza artesanal con el compromiso social y medioambiental, siendo la primera cervecera con certificación ecológica en la Comunidad de Madrid desde 2015.
Cerveza Artesanal con Compromiso Social y Medioambiental
El proyecto de Gabarrera no se limita solo a la creación de cerveza artesanal. Funciona como una Cooperativa de Iniciativa Social sin Ánimo de Lucro, destinando el 100% de sus beneficios a iniciativas comunitarias y de inclusión social. Además, en 2018 se convirtió en la primera cerveza en España elaborada bajo criterios de Comercio Justo, cumpliendo los estándares del sistema WFTO.
Cervezas Gabarrera: Calidad y Sostenibilidad
En Gabarrera, se elabora cerveza siguiendo métodos tradicionales, con una producción limitada que cuida hasta el último detalle. Las cervezas son 100% naturales, sin añadidos químicos, y elaboradas con materias primas ecológicas como maltas de cebada y trigo, lúpulos ecológicos y agua de la Sierra de Guadarrama. Cada botella es numerada y lotada a mano, lo que garantiza su carácter único y auténtico.
Entre sus variedades destacan:
- Gabarrera "La Maliciosa" (American IPA): Triple malta, lupulada, con notas herbales y cítricas. Vol. 6,5%
- Gabarrera "Samburiel" (American Brown Ale): Triple malta con lúpulos americanos y sabor afrutado. Vol. 5,5%
- Gabarrera "Siete Picos" (Bitter): Doble malta suave y refrescante con aromas a bosque y miel. Vol. 5%
- Gabarrera "La Barranca" (Dunkelweizen): Negra de trigo con notas a chocolate y malta. Vol. 4,5%
- Gabarrera "Peñalara" (Pale Ale): Doble malta con aromas a cítricos. Vol. 5%
Experiencias en Gabarrera
Gabarrera no solo se dedica a la elaboración de cerveza. Su fábrica, situada en la Sierra del Guadarrama, está abierta para visitas guiadas, donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración y disfrutar de una degustación de sus cervezas junto a productos de la zona. Además, ofrecen actividades como catas y maridajes, alquiler de grifos para eventos y visitas personalizadas para empresas.
Conoce a Cerveza Gabarrera en su web y en sus RRSS