Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de crema de cocina
- 100 ml de leche entera
- 200 gramos de queso rallado, el que más te guste pero que sea de Madrid
- 50 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso:
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes. Ya sabes que en Madrid tenemos todo tipo de productos y todos de gran calidad: verduras, AOVE, aceitunas, vino, carnes… Mira tu despensa y si te falta algo, recuerda comprar Productos de Madrid.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una cacerola a fuego medio, calienta la crema de leche y la leche junto con la mantequilla, el ajo picado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. No es necesario que hierva, solo que la mantequilla se derrita y los sabores se mezclen.
- Engrasa una fuente para hornear con un poco de mantequilla.
- Coloca una capa de rodajas finitas de patata cruda y peladas en la base de la fuente. Vierte un poco de la mezcla de crema sobre esta capa y espolvorea con parte del queso rallado.
- Repite el proceso hasta que todas las patatas estén en la fuente, terminando con una capa de crema y queso.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.
- Retira el papel aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Continúa horneando durante otros 20-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar el gratén durante 10 minutos antes de servir.
- Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
Detalles de la receta:
- Dificultad: Media
- Método de cocción: Horneado
- Tiempo estimado de preparación: 20 minutos de preparación + 1 hora de cocción
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Un verano con mucho sabor
Beneficios para la salud: Aunque el gratén de patatas con queso y ajo es un plato más con un poco más de calorías debido a su contenido de crema y queso, también ofrece algunos beneficios nutricionales. Las patatas son una fuente excelente de vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra, especialmente cuando se consumen con su piel. Estos nutrientes son importantes para la salud cardiovascular, la función nerviosa y la digestión.
El queso proporciona calcio, necesario para los huesos y dientes fuertes, así como proteínas de alta calidad. El ajo, aunque usado en pequeñas cantidades, es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, y puede contribuir a la salud cardiovascular.
Este plato puede disfrutarse como parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación, debido a su alto contenido de grasas y calorías. Ideal para una comida especial, combina perfectamente con una ensalada verde para añadir un toque fresco y ligero.