1. Aliño de Miel y Mostaza
Este aliño es ideal para una ensalada fresca y añade un toque dulce y picante.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- En un frasco pequeño con tapa, combina el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon y la miel.
- Cierra el frasco y agita bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte sobre la ensalada de brotes justo antes de servir.
2. Aliño Italiano Casero
Un clásico aliño lleno de sabor, perfecto para una variedad de ensaladas.
Ingredientes:
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- ¾ de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de miel (opcional, para suavizar)
Paso a paso:
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre y los condimentos (ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta).
- Añade lentamente el aceite de oliva mientras bates para emulsionar el aliño.
- Si deseas un toque de dulzura, agrega una cucharadita de miel y mezcla bien.
- Almacena en un frasco en el refrigerador y agita antes de usar.
3. Vinagreta de Limón y Cilantro
Fresco y vibrante, este aliño es perfecto para una ensalada ligera y veraniega.
Ingredientes:
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado fino
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso a paso:
- En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el cilantro picado y el ajo.
- Agrega el aceite de oliva mientras bates constantemente para crear una emulsión.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador para que los sabores se mezclen más.
4. Aliño César Vegano
Un giro vegano en el clásico aliño César, lleno de sabor sin productos de origen animal.
Ingredientes:
- ½ taza de anacardos crudos, remojados durante 4 horas y escurridos
- ¼ de taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- En una licuadora, combina los anacardos remojados, el agua, el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire.
- Licua hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si el aliño está demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve sobre la ensalada de brotes o guarda en el refrigerador en un recipiente hermético.
5. Vinagreta de Naranja y Jengibre
Una vinagreta cítrica y picante que aporta un toque exótico y refrescante a cualquier ensalada.
Ingredientes:
- ¼ de taza de jugo de naranja fresco
- ¼ de taza de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado muy fino
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- En un tazón pequeño, combina el jugo de naranja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
- Añade la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
- Bate todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Este aliño es mejor cuando se utiliza inmediatamente, pero también puedes guardarlo en el refrigerador para intensificar los sabores.
Estos aliños añaden variedad y un toque especial a tus ensaladas, haciéndolas aún más deliciosas y nutritivas. ¡Espero que los disfrutes!
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